[DIY] 不二美食~廣式豬腳姜醋蛋教程

發表于 2019-9-11 10:52:09 8112人閱讀 17人回復 只看樓主

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1#
 
海天甜醋,海天黑米醋,2:1,具體自己調節,不需要其他調教。
主料,豬蹄2斤,生姜半斤,雞蛋6~8個
豬蹄飛水,生姜拍送,雞蛋煮熟剝殼備用
生姜,豬蹄分別用油稍微煎一下,放砂鍋,加醋煮開,轉小火燜半小時,關火下雞蛋泡起來,吃之前再加熱一下就行。
簡單美味,挺唬人呢







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2#
發表于 2019-9-10 17:05:48 | 只看該作者
真用心~
3#
發表于 2019-9-10 17:09:18 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
在廣州豬腳是我們這蹄膀,豬手才是豬蹄
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4#
發表于 2019-9-10 17:19:24 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
豬蹄在哪領?
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5#
發表于 2019-9-10 19:28:33 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
那么長兩根毛沒處理干凈、差評
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6#
發表于 2019-9-10 20:06:35 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
什么叫豬蹄飛水,生姜拍送??謝謝
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7#
發表于 2019-9-10 22:56:21 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
開元通寶 發表于 2019-9-10 20:06
什么叫豬蹄飛水,生姜拍送??謝謝

豬蹄焯水,在沸水中煮一下,再在冷水沖涼。生姜拍列。樓主是廣東哪里人?
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8#
 樓主| 發表于 2019-9-11 02:48:28 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
開元通寶 發表于 2019-9-10 20:06
什么叫豬蹄飛水,生姜拍送??謝謝

就是焯一下水去腥。拍松,沒注意,發出來錯別字了不好意思
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9#
 樓主| 發表于 2019-9-11 02:48:56 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
咋不行 發表于 2019-9-10 19:28
那么長兩根毛沒處理干凈、差評

拔不動,哈哈,煮好了以后好拔
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10#
 樓主| 發表于 2019-9-11 02:49:14 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
香香公舉 發表于 2019-9-10 22:56
豬蹄焯水,在沸水中煮一下,再在冷水沖涼。生姜拍列。樓主是廣東哪里人?

我是合肥人,在馬鞍山11年了
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11#
 樓主| 發表于 2019-9-11 02:49:33 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
Hear 發表于 2019-9-10 17:19
豬蹄在哪領?

菜市場,拿了就跑
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12#
 樓主| 發表于 2019-9-11 02:50:14 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
梅干紅茶 發表于 2019-9-10 17:09
在廣州豬腳是我們這蹄膀,豬手才是豬蹄

哈哈,我們這就叫豬蹄昂,反正大家懂是啥就好啦
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13#
 樓主| 發表于 2019-9-11 02:50:32 該帖來自手機版 | 只看該作者
 

謝謝啦。做給朋友吃的。
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14#
 樓主| 發表于 2019-9-11 02:51:44 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
南方把豬腳姜劃分到甜品類呢
適合身體比較虛的,氣血虧虛,還有生完孩子或者小產的女性
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15#
發表于 2019-9-11 10:52:09 | 只看該作者
看上去很誘惑人啊~
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