[其它] 馬鞍山小店美食(十)——涼面

發表于 2019-5-19 23:41:11 13944人閱讀 13人回復 只看樓主

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關于夏天的美好記憶,除了西瓜,總有一碗涼面閃閃發光。

馬鞍山的夏天還沒真正到來,很多人的胃口就已經開始打蔫兒。只有一碗清涼酸辣,解暑開胃的涼皮,方能打通吃貨們的任督二脈。

在馬鞍山,哪家涼面是你的最愛?


小胖的涼面

在馬鞍山也算是個網紅店了吧。從微信發家,開車自己送涼面,到現在店面都開到了當涂!有很多老粉追隨。

相對于別家統一的涼皮標配,這家店非常隨性。你可以半皮半面,加花生米、牛肚、雞絲、牛肉、香腸!當然了如果你在店內吃,還有砂鍋和炒面!雖說是靠著涼面起家,但是炒面絕對也站的穩!

拌好之后的涼面看起來很豐富啊,但吃起來更加驚艷!新鮮的時蔬吃起來脆脆的很可口,頓覺自己是個佛系養生的小公舉。

沒有芝麻醬和花生醬,湯汁較多,入口微酸不黏膩,口味清爽。辣油很給力,又香又麻又辣,果然是地道的網紅口味。



地址:采秣路104號(和泰SOHO對面)




好豬的涼面

穿過新新源的街道街道,鉆進舊舊的小巷里,就來到了好豬的涼面店門前。味道好的小吃有著老美食特有的特點:貌不驚人。

但就是這樣的小店,有種看起來就很好吃的氣質啊。

四川小吃和重慶風味涼皮涼面的模式一樣,都是菜品自選。好豬家與眾不同也就在拌菜上!老板的母親是地道四川人,這里有地道的四川口味的店家自制的鹵牛肉牛肚等。特別是臘腸稍有經驗,只要吃上一口你就知道不是本地貨



選好之后,老板開始拌。按照食客要求,澆上紅油、蒜泥、花生米、香醋,撒上綠瑩瑩的香菜,拌勻之后,寡淡的食物立刻變得鮮活起來。


剛剛入口不算辣,到后來才知道我低估了四川辣子的戰斗力。待到辣味的后勁上來,又生生把人逼出一層薄汗。



同時推薦店里的狼牙土豆!藕片、蘑菇、倭瓜、花生米在嘴里混合著醬料和土豆的柔軟~呼啦啦啦,5秒吃完!


地址:重陽路新新源市場南門門口向西10米(公交站)




C+涼面

這家涼面的配料真的是很不樸實,顏值也非常高。除了簡單的豆芽、面筋和黃瓜絲這些標配,鴨肫、蝦仁、肥腸、豬耳、蛋皮、筍絲、醬肉、香腸...配汁卻極為精簡,突出了涼面面皮最原始的味道。

吃他家的涼面,一定秉承多辣多醋少油!少油!少油!的原則。搟面皮里的辣椒辣子,色澤鮮紅油亮,香而不辣,不怕多放。搭配油炸花生碎,滋味相當給力。

地址:佳山路中崗巷子


嘿·好吃

這家有各種四川美食,麻辣翅尖、紅油抄手、川味香腸...當然還有涼皮涼面啦~


涼皮浸在調好的湯汁里,上面鋪滿了海帶、香菜葉、黃瓜絲、花生米、上面還撒著細碎的芝麻。搭配得剛剛好,看起來也很好吃的樣子。

拌勻之后,滿懷期待地吃了一口,這個辣味非常正,芝麻增添了幾分額外的香味,花生米炸的酥透,嚼起來特帶感。

面皮吃起來,非常筋道,不像有些地方的面皮吃起來有種工業加工的味道。這個草,我幫你種下了!


地址:紅旗南路雨山大潤發對面




加鳳面皮

夏天一到,家鳳涼皮的生意就開始火爆,馬鞍山的老餮們聞著味開始蜂擁而至。


吃涼皮,有人無辣不歡,有人無醋不歡,有人無牛筋面不歡,譬如我。加鳳的牛筋面涼皮,最對我的胃口~溫潤如玉的白色涼皮,被清爽的綠黃瓜絲,吸飽湯汁的面筋和霸道的辣油點綴得活色生香。


家鳳涼皮+白頭翁烤串是最佳CP。麻醬、辣油和香醋,三者搭配后的味覺均衡感,把涼皮溫柔地包裹住。涼皮很有嚼勁,交織著絲絲縷縷的清爽酸味。



花生米很香,小塊的榨菜粒伴著涼皮泡鹵里,超美味。而且一份基本款的涼皮涼面,只要6塊錢,你可以選擇涼面、涼皮、粉條、牛筋面,四種隨意混搭!這碗涼皮仿佛有了翅膀的維密天使,好吃到飛起。



地址:新亞巷內,肯德基旁邊


小秦涼皮

小秦開在體育館對面,每年3月-8月賣涼皮,9月-2月賣板栗和烤梨,在馬鞍山的吃貨圈,也是翻牌率很高了。

點了小龍蝦涼面,夏天就是吃小龍蝦的季節啊,滿滿的龍蝦肉蓋在面上,細品之下,可以吃出涼皮的勁道。甜咸口,帶著絲絲辣味,黃瓜絲和胡蘿卜片爽脆,花生米炸得極香。一口一個龍蝦肉,這才是夏天。



在微熱沉悶的天氣,吃到這樣一碗爽口的涼皮,還是蠻開心的~



地址:沙塘路街道湖北路體育館正對面(體育館正大門對面)

馬鞍山大大小小的涼皮鋪還有很多 ,有空再給你們推薦推薦
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發表于 2019-5-17 07:52:32 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
珍珠園菜市場門口原先的涼面涼皮真的是好吃的不行
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發表于 2019-5-17 12:16:02 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
小胖一份雞絲涼面賣14 真是貴的喝腥氣 份量也不多 別跟我說涼面成本高
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發表于 2019-5-17 14:15:19 | 只看該作者
喜歡夏天吃涼面~
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發表于 2019-5-17 14:44:12 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
看起來味道很不錯
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發表于 2019-5-17 14:46:39 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
make一下
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發表于 2019-5-17 14:53:48 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
好豬的涼面現在用的香腸也是本地貨了,一吃一股酒精味,以前他們從四川買的那個臘腸味道很好,現在哎...
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發表于 2019-5-17 23:34:00 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
看著很誘人
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發表于 2019-5-18 08:35:21 | 只看該作者
開心胖胖糊家的涼面才叫好  沒有花哨的配菜  只有那20年不變的味道   吃過的都知道!
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發表于 2019-5-18 16:15:37 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
還有炸醬面吧
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發表于 2019-5-18 21:54:09 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
厲害了
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發表于 2019-5-19 02:29:14 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
味道與價格不符
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發表于 2019-5-19 23:41:11 該帖來自手機版 | 只看該作者
 
現在窮的涼面都吃不起了。
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